外脊肉

脖肉帶骨脖肉腱子肉裏脊肉

去骨腹肉臀肉外脊肉胸肉

産品介紹

裏脊：肉味鮮甜，适合作(zuò)牛排

外脊：肉質嫩滑，亦為(wèi)牛排之上(shàng)選。

脖肉、肩肉：運動部位，肌肉發達、肉質較堅實、十一炖煮、焖調、炒涮。

肋條肉：稍帶筋、肉味香濃、适宜炖湯、作(zuò)咖喱、牛肉串燒。

腹肉、胸肉：肉質較粗但(dàn)咬感好，肉味香濃、可(kě)用于燒烤、炒肉片、涮火(huǒ)鍋、炖。

腱子肉：運動部位，含膠質多(duō)，帶筋，口味香濃，咬感十足、适宜長時(shí)間(jiān)炖鹵。

臀肉：運動部位，肌肉發達，脂肪含量少(shǎo)，肉質堅實，适宜長時(shí)間(jiān)炖煮，也可(kě)作(zuò)牛排用。